好做又好吃的手工面包怎么做呢

作者:xuyan3282  時(shí)間:2015-08-15 04:35:53  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

?面包,如今已成為很多大人,甚至是小孩喜愛(ài)的事物。因?yàn)樗粌H能充饑,還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。不過(guò),很多家長(zhǎng)就會(huì)擔(dān)心外面做的面包質(zhì)量不好,會(huì)添加過(guò)多的防腐劑。竟然這樣的話,就建議您可以親手做做,而自己做的面包。想必會(huì)是最安全有好吃的。那么,好做又好吃的手工面包怎么做呢?以下就來(lái)介紹兩種常見(jiàn)的面包給您試試。

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好做又好吃的手工面包怎么做呢

?1、蜂蜜面包:把高粉200克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母2克,牛奶110克,的原料揉成面團(tuán),我用的是面包機(jī)和面程序,15分鐘后加入黃油,將面團(tuán)揉到出筋膜后進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵;發(fā)酵至2.5倍大時(shí),分成四份,揉圓松弛15分鐘。;將面團(tuán)搟成橢圓形,底邊壓薄。卷成橄欖形,排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大;表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1:1);160度烤箱預(yù)熱好后,底層,烘烤20分鐘左右。

?2、黃油面包:把面粉放入盆中,除黃油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近鹽;把面合成面團(tuán)后加如黃油繼續(xù)揉面;在案板上抓住面團(tuán)一端,摔打,折疊后繼續(xù)摔打,直到面團(tuán)光滑可以拉出薄膜;把面團(tuán)放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大;把膨大的面團(tuán)取出揉面,釋放氣體。然后分割成等分;把分割的小面團(tuán)滾圓,這樣有利于形成面包的皮;把面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵,(注意溫度不要太高,不超過(guò)40度)烤箱里放入一小碗水;等面團(tuán)再次發(fā)酵到兩倍大時(shí) ,開始烘烤;上下火180度,烤30分;快好時(shí)在面包上刷奶油。

?好做又好吃的手工面包,以上已經(jīng)為您介紹比較適合家用的兩種。也希望對(duì)您有幫助。而因?yàn)槊姘飼?huì)含有少量的水分。因此建議您可以搭配牛奶一起使用。這樣對(duì)您是身體健康才更有保障。

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