不知道從何時起，披薩這樣的外國食品還是在我們身邊變得流行起來，在外邊一家稍微好點兒的餐廳，吃一次披薩差不多就要上百元，這對于那些收入水平較低的人來說可是一筆不小的支出，其實我們也可以自己制作披薩，那么，制作披薩用的是什么面粉呢？一起來看看吧。
一：普通面粉就可以做披薩
有些面粉廠可以提供專業(yè)面粉。更多的還是依靠添加劑。必須用機器揉面，足夠的能量才會產(chǎn)生足夠的筋度 自己做 一般都是家里用的。
二：做披薩的注意事項
第一步 和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發(fā)酵。 ?
第二步 等面發(fā)酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊?盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了。注意中間薄，邊緣厚，這樣比薩才有邊。 ?
第三步 抹上比薩醬，可以根據(jù)口味再加些胡椒或是鹽等調(diào)料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 ?
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了做披薩其實用普通的面粉就可以了，那種高筋面粉面粉雖然做出來的披薩更加有彈性，但是和面的難度很大，像是飯店里一般都是用專業(yè)的機器進行和面的，人力達不到那個強度，所以最好是不要用這種面粉。
