許多人都比較喜歡吃魷魚(yú)絲，可是又害怕外邊的魷魚(yú)絲不干凈，對(duì)于魷魚(yú)絲人們想要自己去嘗試一下，對(duì)于魷魚(yú)絲的做法大全相信不少人都想要了解了吧，魷魚(yú)絲是大家都想要了解的，今天我們就來(lái)看看魷魚(yú)絲的做法大全，好讓喜愛(ài)魷魚(yú)絲的人都吃到適合自己的魷魚(yú)絲。
魷魚(yú)絲的步驟中有很多的內(nèi)容是需要大家認(rèn)真的了解的，魷魚(yú)絲的味道讓不少人都無(wú)法忘記，魷魚(yú)絲不僅可以讓大家品嘗到美味，還可以給大家提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以魷魚(yú)絲如此的受大家的熱愛(ài)。
具體步驟如下：
1.將干魷魚(yú)放清水中浸泡30分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3厘米長(zhǎng)、0.6厘米寬的粗絲。蔥白切成絲，蒜瓣切米。
2.綠豆芽摘去頭尾，洗凈，下沸水鍋氽熟撈出，瀝干水分，用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻，裝人盤(pán)內(nèi)作底料。
3.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚(yú)絲下鍋，過(guò)油片刻，迅即倒在漏勺內(nèi)瀝油。鍋中留底油，回放旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒拌幾下，再放人過(guò)油魷魚(yú)絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。
選用本港魷魚(yú)。約五成干，不用堿水泡發(fā)，只用清水浸泡回軟，在溫油里過(guò)油約10分鐘左右即可。
油魷魚(yú)絲是廈門(mén)傳統(tǒng)名菜，用般返航時(shí)已曬晾成五成干的本港魷魚(yú)烹制而成，氣味鮮醇，脆嫩香甜，一般于鮮魷魚(yú)無(wú)法望其項(xiàng)。
魷魚(yú)絲做的好不好就看這些步驟了，想要做出好的魷魚(yú)絲就要按照我們的步驟一步一步的慢慢來(lái)，凡事都急不得，魷魚(yú)絲的做法大全大家已經(jīng)很清楚了，對(duì)于魷魚(yú)絲可能還有很多的做法，大家都可以盡情的去嘗試一下，找到自己喜歡的方法。
