蝦是很多人最愛(ài)，蝦含有的蛋白質(zhì)豐富，而且長(zhǎng)期選擇蝦，對(duì)補(bǔ)充人體鈣也是有著很好的幫助，很多人在吃蝦的時(shí)候，都不知道這樣的食物，對(duì)人體有著怎么樣的幫助，因此在吃之前，也是需要進(jìn)行很好的了解，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道對(duì)自身有著怎么樣幫助，那香辣蝦的做法如何呢?
很多人對(duì)蝦的制作方法，并不是很了解，因此對(duì)香辣蝦的做法怎么樣呢，這樣的食物在制作上，也是比較簡(jiǎn)單，并不是很復(fù)雜，那香辣蝦的做法是什么呢?
香辣蝦的做法：
干鍋香辣蝦
材料：鮮活大蝦，大蒜，生姜，蔥白，朝天椒，香菜根，料酒，生抽，糖
做法：
1
剪去蝦槍和蝦須，保留蝦腳;
2
大蝦背部用小刀劃開(kāi)，挑出泥腸;
3
鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生姜、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4
放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒;
5
倒入適量生抽調(diào)味;
6
加入適量糖調(diào)味，轉(zhuǎn)大火煸干湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
小訣竅
1活蝦不方便處理的時(shí)候，可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理;
2
蝦槍很鋒利，最好去除，保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;
3
蝦很滑，可用毛巾包住操作，開(kāi)背挑泥腸請(qǐng)注意安全;
4
根據(jù)各人嗜辣程度選用辣椒;
5
蝦很容易熟，不要過(guò)分的煸炒，以免蝦肉太老口感欠佳。
通過(guò)以上介紹，對(duì)香辣蝦的做法怎么樣呢，也是有著一些了解，按照以上方法進(jìn)行制作，能夠很好的制作出美味的蝦子來(lái)，而且吃這類蝦的時(shí)候，也是要注意要合理搭配膳食，它是以麻辣為主，所以對(duì)消除人體寒氣有著很大幫助。
