說到了餛飩這種食物，相信很多朋友都非常喜歡食用。餛飩可以說是我們漢族人民的傳統(tǒng)小吃之一，而且它的品類和別稱等同樣是非常繁多的。而且餛飩皮還可以搭配不同的餡料，配料等，做成各種不同風(fēng)味的餛飩，味道和營(yíng)養(yǎng)同樣是極佳的。那么到底在家怎么制作餛飩呢?餛飩皮的做法是什么呢?
其實(shí)想要做出軟滑又美味的餛飩，除了餡料和配料的搭配之外，餛飩皮是一個(gè)必不可少的主角之一。雖然說面上有現(xiàn)成的餛飩皮，但是自己動(dòng)手制作，吃起來更加安心和健康。下面就給大家介紹一下餛飩皮的做法。
餛飩皮的做法
食材：面粉500g，堿面2g，水180ml;工具：搟面杖、刀、筷子、案板，保鮮膜、面盆
方法
1、將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一只手緩緩倒入清水，另一只手用筷子不斷攪拌面粉。
2、把面粉揉成光潔的面團(tuán)，蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘。
3、在案板上撒上面粉，將醒好的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖用力搟開。其間要注意不時(shí)撒入薄面，避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。
4、將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的約1mm厚的面片，再撒上少許薄面抹勻。
5、搟好的面皮切成寬約8cm的面片。
8、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。
注意事項(xiàng)
1、面粉揉成面團(tuán)后，記得要蒙上一層保鮮膜醒制30分鐘，便于下一步的操作。
2、搟面團(tuán)時(shí)要在案板上先撒上薄面，搟面其間也要不時(shí)撒入薄面，這樣可以避免面團(tuán)與搟面杖粘黏。
3、搟好面片后也要記得再撒上薄面，避免面片之間粘黏。
關(guān)于餛飩皮的做法，大家已經(jīng)有所了解了。首先面粉和水的比例要調(diào)配好，另外制作的時(shí)候要將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的面片，這樣做出來的餛飩才會(huì)更加可口。此外在搟面團(tuán)時(shí)，記得一定要在案板上面撒上一些薄面，這樣制作的時(shí)候才能夠避免面團(tuán)與搟面杖之間粘粘在一起。
