筍瓜的做法

作者:米老頭  時(shí)間:2014-06-28 18:01:08  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

筍瓜也是瓜類的一種,因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,也適合于日常人們的飲食習(xí)慣,會(huì)對(duì)人體帶來一定的好處,家庭和酒樓都會(huì)選擇筍瓜來進(jìn)行制作美食,這是所有人都知道的,但是具體必須從筍瓜的一些特性來研究,才可以搭配出更加多適合家庭食用的筍瓜的菜式,比如筍瓜是可以做湯還是直接炒熟。

筍瓜一般家庭都會(huì)進(jìn)行削皮之后洗凈炒熟來食用,那么我們今天給大家介紹一種更加美味的筍瓜制作方法,讓更多家庭都懂得如何用筍瓜制作成符合自己口味的美食。以下的筍瓜的做法:

筍瓜炒雞絲

材料:雞肉·150克、筍瓜·200克、韭菜花·10克、紅辣椒·1個(gè)、大蒜·5瓣、淀粉·適量

調(diào)料:食用油·30克、雞油·2小匙、料酒·2小匙、精鹽·1小匙、白糖·1小匙、味精·1/2小匙

做法

1.筍瓜去皮去籽、切絲,雞肉切絲,韭菜花切段,紅椒切絲,蒜切末;雞肉絲里加入少許鹽、味精、料酒、濕淀粉腌制;

2.往鍋內(nèi)放油,燒熱,放入雞絲,滑炒至八成熟盛起;

3.再往鍋內(nèi)放油,燒熱,投入蒜、筍絲、韭菜花、紅椒絲翻炒,調(diào)入鹽、味精、糖,加入雞絲炒勻,用水淀粉勾芡,淋上燒熱的雞油即成。

炒制雞絲的時(shí)間不要太長(zhǎng),否則雞絲不嫩

海米燒筍瓜

原料:西葫蘆500克、蝦米25克、香油8克、醬油15克、鹽3克、味精1克、白砂糖10克、料酒5克、大蔥15克、大蒜(白皮)15克淀粉(玉米)3克色拉油50克。

操作:

1.將筍瓜洗凈,去掉瓤,切成菱形塊;

2.將炒鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱;

3.下入筍瓜塊稍炸,撈出瀝油;

4.原鍋留底油30克,燒熱,下入蔥、蒜末略煸;

5.下入筍瓜塊,烹入料酒、醬油,加入海米、白糖、精鹽及清水100克,燒燉至湯汁將盡;

6.下入味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油,盛入盤內(nèi)即成。

上面兩道美味的筍瓜菜式,可以豐富我們平時(shí)的飲食,讓我們?cè)诠S瓜的做法中有更加多的選擇,增添我們餐桌上的美味,也是很多酒樓會(huì)選用制作的菜式,家庭主婦們可以學(xué)起來,給自己的小朋友更多的筍瓜菜式選擇。

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