雞屎藤餅大家吃過(guò)嗎，怎么聽(tīng)起來(lái)那么怪怪的，還跟雞屎有關(guān)，這樣的餅?zāi)艹詥?，是一種什么樣的味道呢，其實(shí)雞屎藤餅早已經(jīng)是廣東一帶很有名的一種小吃了，它的味道可和它的名字一點(diǎn)不符合哦，雞屎藤餅的味道卻是很清香的，下面我們就來(lái)看看雞屎藤餅的做法。
雞屎藤餅大家應(yīng)該都沒(méi)有吃過(guò)吧，這是一種很具有地方特色的小吃，在廣東是很出名的，它的味道卻是很美味的，和名字一點(diǎn)不符合的，而且還能夠治病，大家想知道雞屎藤餅的做法嗎?
產(chǎn)地
雞屎藤餅，又稱(chēng)烏芹藤餅。據(jù)全國(guó)中草藥資料，雞屎藤還有牛皮凍、狗屁藤、臭藤等別名，產(chǎn)于云南、貴州、四川、廣西、廣東、福建、江西、湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江等地。
野外分布
作為南方鄉(xiāng)村里最常見(jiàn)、最粗生的一種多年生草質(zhì)藤本植物，雞屎藤常攀援于其他植物或巖石上，喜歡溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境，在河溪邊、山路旁、荒郊野外，以及灌木叢林中都很容易找到
藥用功效
除了味美，雞屎藤還能治病，農(nóng)家人還會(huì)用它來(lái)辟邪擋災(zāi)。
清初屈大均《廣東新語(yǔ)草語(yǔ)·藤》載：“有皆治藤，蔓延墻壁野樹(shù)間，長(zhǎng)丈余，葉似泥藤，中暑者以
根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服。”
此外，雞屎藤入中草藥，還具有祛風(fēng)利濕、消食化積、止咳、止痛、解毒、去濕、補(bǔ)血等功能。廣東潮汕地區(qū)的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厲害時(shí)，雞屎藤熬湯更是必不可少的法寶
雞屎藤餅的做法
1、五邑地區(qū)部分家庭主要是把雞屎藤葉用水洗干凈。
2、用石磨(可改用其他工具)把葉片磨成細(xì)碎狀。
3、曬干再與泡好的糯米同磨成濕粉。
4、然后把粉、紅糖(或者冰糖)、水等調(diào)成面團(tuán)。
5、煮至熟，加入糯米干粉。
6、再用傳統(tǒng)餅格壓制成魚(yú)、福字等寓意吉祥美滿(mǎn)的不同形狀的餅。
7、制成后，再用蒸籠猛火蒸10分鐘后即可出爐。
據(jù)說(shuō)其有散霧毒、清熱氣、去滯等功效。廣東眾多地區(qū)都有不同方法制作，大同小異，清明一般只在清明節(jié)前后制作并充當(dāng)早餐，副餐。
雞屎藤餅的做法大家是不是也學(xué)會(huì)了一點(diǎn)呢，這樣的美食大家想不想去嘗試一下呢，大家肯定都對(duì)這樣的餅很好奇吧，想知道它到底是什么樣的味道，如果沒(méi)有機(jī)會(huì)去當(dāng)?shù)仄穱L它的味道，那就自己在家去學(xué)著做雞屎藤餅吧。
