腸粉是廣東特有的一種面點食品，在很多廣東人的生活里面，這個腸粉就是他們一天勞動的開始，很多人會將腸粉作為他們的早餐。因為腸粉中含有比較多的淀粉物質(zhì)，對于人體的能量來說是很好的補充。很多人想知道這個腸粉是怎樣制作的，其實方法也是比較簡單的。
想知道腸粉的制作方法就要懂得粉漿的調(diào)配了，因為腸粉能否成型就是要看粉漿調(diào)配的怎樣的了。如果你對腸粉的制作有興趣的話，可以看看下面比較具體的一些方法了。
步驟/方法
1做腸粉的關鍵是粉漿的調(diào)配，在粉漿的配方上。小的時候在家附近的一家腸粉店，看到店里的人用水泡大米，然后放進機器里磨，米漿就慢慢從機器里流出來，之后他們就用米漿做拉腸粉。所以制作腸粉的關鍵之處，就是一定要用水泡米(粉)過一夜(起碼2小時以上)
2把昨夜泡好的米磨好成磨細的米漿后。我們就要然后攪碎肉，調(diào)好味道。制作一碟好吃的腸粉，配料千萬不可以馬虎。
3當然少不了的是秘制的腸粉醬汁和調(diào)料了。腸粉源自廣東，廣東有句說話："吃野要吃味道!”因此廣東飲食文化中，醬料是一大特色，也許其他地方很 難有廣東地區(qū)如此繁雜的醬料配方;而且基本用的醬料都不是市場上單一的工業(yè)成品，而是多種醬料經(jīng)過自己加工而成的，比如比較常見的腸粉鹵醬。
4添些雞蛋和生菜，刷上少許的植物油，將碎肉配料與米漿均勻的鋪在腸粉撐上一蒸，輕輕一卷，粉皮夾著餡形成了一個長長的筒狀。為了其更加入味，用腸粉鏟把略像豬腸的粉筒切成幾節(jié)，淋上特制的鹵醬，一道軟滑爽口的腸粉粉就制成了。
5許多人來廣東前，從來不知道腸粉是什么。有些人第一次聽到它的名字，總覺得很惡俗。但只有你一旦試過腸粉的味道，總難以忘懷那種爽滑的滋味。淡淡的醬汁上飄著點點翠翠的生菜隨葉或細蔥，均勻澆在腸粉上，香濃微咸。入口處，綿軟的觸感加上香咸的口感，讓人迷醉。使每盤腸粉都散發(fā)著具有穿透力的吸引。
通過本篇文章向大家具體的介紹了關于腸粉的制作方法，相信大家看完之后對于腸粉的制作是比較了解的。腸粉對于廣東人來說是一種比較重要的食物，很多北方人嘗試過腸粉的味道之后，也會慢慢的喜歡上腸胃的味道，是那樣的美味。
