對于香辣雞塊的味道相信大家都不會陌生,有些人可以將香辣雞塊當(dāng)做是零食來食用,也有人將香辣雞塊當(dāng)做菜肴來食用,無論怎樣,這個香辣雞塊就是很受大家的歡迎。今天要和大家說的就是關(guān)于香辣雞塊的做法,如果你對香辣雞塊比較感興趣的話,也可以嘗試自己動手去制作的。
其實用自己的雙手去制作的這個香辣雞塊是一點(diǎn)都不難的,只要大家記好配料的選擇和分量,這樣讓雞塊有充足的味道之后基本上就是沒有問題的,配料方面可以根據(jù)自己的口味變化一下的。
香辣雞塊
材料
雞1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 蔥花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 雞精10g 鹽25g
做法
1 將買來跺好的雞洗凈
2 將雞塊放入裝了水的鍋中,大火燒開。
3 煮好的雞塊
4 準(zhǔn)備材料:蒜,姜片,八角,干辣椒,花椒
5 將材料全部放入鍋中
6 將煮熟的雞塊倒入鍋中翻炒
7 倒入老抽,不停翻炒,
8 鍋中放少許水,加入鹽,雞精,糖。炒至水干即可裝盤。
香辣雞塊
材料
雞只 芹菜20克 大蔥2根 生姜1塊 大蒜4瓣 淀粉適量 干辣椒5個 食用油30克 醬油1小匙 料酒1大匙 豆瓣醬1大匙 香醋1小匙 精鹽1小匙 白糖1小匙
做法
1.雞洗凈抹干,切塊,加醬油拌勻;蒜、姜洗凈切片,蔥切末,芹菜洗凈切粒;
2.將食用油燒熱,放入雞塊,爆炒約4 分鐘,烹入料酒,放入干辣椒、姜、豆瓣醬、蒜炒透;
3.加入鹽、醋、糖、水、料酒煮開,慢火煮約7 分鐘至雞熟,汁稠后下水淀粉勾芡,再下芹菜、蔥,炒勻即可。
注意
鮮辣誘人,香嫩可口。炒雞塊時稍微加點(diǎn)醋,雞塊的口感會更好。
以上就是向大家介紹了關(guān)于香辣雞塊的做法資料,希望對一些想自己制作的人會有一些幫助。這個香辣雞塊的做法其實是很簡單的,只要大家放好配料的話,味道上面是沒有問題的,最后就是火候的問題了,最好就是向有經(jīng)驗的人請教一下。