冰糖川貝燉雪梨已經(jīng)是一種很常見的藥膳了,它也是粵菜中很常見的一種,它的功效是很大的,能夠很好的治療咳嗽的癥狀,還能夠化痰,清肺,大家應(yīng)該都知道梨子的最大的功效就是能夠治療咳嗽吧,很多人在平時都會熬一些梨水喝,特別是很適合小孩子,治療咳嗽的效果很好。
雪梨滋補的作用是很大的,能夠入肺經(jīng),是治療咳嗽的最好的一種食物了,而且它還含有很多的維生素,大家在平時要多吃一些雪梨,今天我們給大家介紹的是冰糖川貝燉雪梨這道藥膳。
主料
梨子1個
輔料
川貝適量
冰糖適量
做法:
1、把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部,挖去梨核,注意不要挖透底部。
2、把雪梨清理干凈后放入冰糖、枸杞和川貝粉,添加白開水(約梨的一半就可以,蒸的時候還要滲出部分水份)。
3、上鍋蒸1--1.5小時,如果用高壓鍋時間可適當縮短些。
做法二
原料
主料:梨400克
輔料:川貝母5克
調(diào)料:冰糖5克
詳細做法
1.雪梨切去蒂部,挖出雪梨心。
2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內(nèi)部,蓋回蒂部,用牙簽穿連,放入燉器皿內(nèi),燉45分鐘。
材料功效
1、雪梨味甘,味甘在中藥指有滋補作用。入肺經(jīng),就是說這種物質(zhì)對肺的作用較強。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用?!侗静菥V目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
2、川貝母是一味中藥,味苦、甘,食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng),有化痰止咳,清熱散結(jié)的作用。川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效,而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱,是一味治療久咳痰喘的良藥。
3、冰糖,它的功效主要是用來調(diào)味,因為川貝母是很苦的。專家解釋說,這里治療的是熱癥,所以使用了冰糖。一般治療寒癥,比如痛經(jīng),就要用紅糖,紅糖是溫?zé)岬摹?
冰糖川貝燉雪梨的功效以及它的做法大家應(yīng)該都學(xué)會了吧,如果平時經(jīng)??人缘娜?,不要盲目的去吃藥了,不妨試一試食療的方法,今天我們介紹的這道藥膳治療咳嗽的癥狀是特別好的,平時我們都可以了解一些食療治療疾病的方法。