秋刀魚如何保存

作者:阿詩瑪  時間:2014-06-24 20:45:18  來源: 大眾養(yǎng)生網

秋刀魚是一種營養(yǎng)豐富,肉質鮮美,吃法多樣的一種魚,秋刀魚中含有豐富的維生素,氨基酸,不飽和脂肪酸,鈣,鎂,等多種營養(yǎng)成份,可以說多吃秋刀魚對身體健康是有很大的幫助的,由其是可以提高人的新陳代謝,可以提高人的抵抗力,可以更好的促進腦細胞的健康等等。總之吃秋刀魚對促進身體健康是有很多好處的。

秋刀魚如何保存

但是秋刀魚也是一種并不好保存的魚,如果保存不當?shù)脑?,會影響到其肉質的,那么秋刀魚要怎么保存最好呢?如何才能讓其發(fā)揮出最大的養(yǎng)生功效呢?

秋刀魚的存儲:新鮮的秋刀魚買回家后如果不馬上食用,就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里,1-2天內盡快烹飪。如果放在冷凍室里,則可以保存3個月甚至更久,但滋味與口感都會大打折扣。

秋刀魚的烹飪小技巧

1.秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環(huán)境中會產生組胺,引起組胺中毒(過敏性中毒),選購時,要特別注意鮮度質量,盡量加醋燒煮或油炸。建議秋刀魚裝碟時,可灑上炒過的白芝麻,或者擠點新鮮的檸檬汁提味。

2.煎秋刀魚時,最好只煎魚肉那一面,如果煎魚皮那一面,魚皮會容易因粘鍋而破掉,不太美觀。

3.燜煮秋刀魚時,中途要揭蓋鏟松秋刀魚,避免它粘鍋燒糊。

4.做秋刀魚的過程中,醬油和鮑汁已經夠味,不需要放鹽,否則會過咸了。

以上就是關于秋刀魚的保存技巧和烹飪技巧的一些簡單的介紹了,希望對所有的喜歡吃秋刀魚的朋友都能所幫助,最后提醒一下在制作秋刀魚的過程一定不要放太多的油,如果放太多的油的話,那么是會影響到其養(yǎng)生功效的。

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