每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下粉蒸黃顙魚(yú)的做法。
1.將新鮮黃顙魚(yú)除去鰭、內(nèi)臟，洗凈，置于盆中，加入料酒，鹽，雞精，胡椒粉，姜末，醋，拌勻，腌制15分鐘左右（注意：魚(yú)一定要新鮮，最好現(xiàn)殺現(xiàn)做，如果你不會(huì)殺魚(yú)，而是請(qǐng)菜市場(chǎng)的魚(yú)販幫忙殺魚(yú)，那么從殺魚(yú)到做菜中間的時(shí)間不要超過(guò)1個(gè)小時(shí)，否則魚(yú)肉就不鮮美了）
2.將腌好的黃顙魚(yú)放入裝有白色蒸菜粉的碗中，兩面均勻的裹上蒸菜粉（注意：腌過(guò)的魚(yú)不要洗哦，直接帶著腌魚(yú)的汁裹粉，不然魚(yú)肉會(huì)沒(méi)有味道）
3.抖掉多余的粉，放入蒸格中
4.放入蒸鍋，大火燒上汽后改小火，蒸10分鐘左右即可。坨坨媽是放在電飯煲的蒸格上蒸的，飯熟了魚(yú)就熟了，這樣比較省事，但用電飯煲蒸的話有一點(diǎn)一定要切記，就是飯一跳你就要將魚(yú)取出，不能將魚(yú)放在飯上悶過(guò)久，稍一磨蹭魚(yú)肉就老了，就不好吃了
5.炒鍋倒入少量的油，半碗水，加入姜末，少量鹽，雞精，胡椒粉和老抽，一大鍋鏟的醋，大火燒開(kāi)后加入適量水淀粉勾芡
6.最后將芡汁均勻的澆在魚(yú)上，撒上蔥花即可，喜歡吃生醋口味的，也可不調(diào)芡，直接將生醋澆在魚(yú)上也行
粉蒸黃顙魚(yú)雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來(lái)的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會(huì)動(dòng)手來(lái)做了。
