每次去朋友同事家做客的時(shí)候，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們都有一兩道拿手菜。而每次輪到自己的時(shí)候，卻捉襟見(jiàn)肘了。這樣的你，看起來(lái)是不是特別沒(méi)面子。所以，為了你的尊嚴(yán)，現(xiàn)在就來(lái)跟我學(xué)一下韭菜豬肉餡餅的做法。
1.1212熱水加入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。
2.2121將絮狀面塊揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕紗布醒30分鐘。
3.手蘸上冷水，扎入面團(tuán)里，讓面團(tuán)吃進(jìn)30克冷水，蓋上濕紗布醒20分鐘。
4.豬肉餡加適量鹽、醬油、味精、水、色拉油，打出粘性。
5.加入切成末的韭菜，和少許鹽。
6.將豬肉餡和韭菜末充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
7.在硅膠墊上撒上手粉，取出醒好的面團(tuán)，整成長(zhǎng)條。
8.面團(tuán)分成8個(gè)劑子，壓扁。
9.劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮。
10.把面皮放在手上，包入餡料。
11.像包包子一樣，包好。
12.包好的樣子
13.壓扁，搟成薄餅，越薄越好，但注意別弄破皮了。
14.電餅鐺刷油，預(yù)熱。等指示燈滅后，放入搟好的薄餅，扣上電餅鐺上盤(pán)。
15.等餅變得有點(diǎn)微黃了，就翻面。只要不破皮，烙的過(guò)程中，餅會(huì)鼓得很大，很是可愛(ài)。烙到餅的兩面都微黃，就熟了。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完韭菜豬肉餡餅的做法簡(jiǎn)介，你必然能夠獨(dú)自完成。也許過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是結(jié)果肯定是美好的。
