日常的忙碌的工作,是不是讓你感到很累?常年的加班,你是不是已經(jīng)很無奈了?下面,就和小編一樣一起做鹵老雞腳來放松一下,順便慰勞自己。
1.把要鹵制的食材洗凈瀝干水分
2.12洗干凈的雞爪等食材冷水入鍋焯燙過涼。
3.21準(zhǔn)備一包自家鹵調(diào)料或自己調(diào)制料包
4.炒鍋放適量的油,加入一大勺白糖
5.小火炒出糖色加適量的清水后關(guān)火
6.老鹵放入鍋中小火加熱化凍,炒好的糖色放入鍋里,加入需要量的清水
7.在倒入自家鹵調(diào)料,加入八角適量,桂皮適量,茴香,青花椒,生姜 大火燒開
8.把雞爪倒入鍋里,加適量的鹽再次煮開,中小火10分鐘關(guān)火,在鹵湯里泡上3個(gè)小時(shí)(以食材的大小調(diào)整火候)
9.雞爪很容易熟千萬別煮久了,晾涼以后放冰箱冷藏后在食用味道更佳
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)鹵老雞腳的制作方法,把美食分享給大家是我的最大的快樂,您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧,讓我們共享美食。