現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大,很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性,就會引發(fā)各類的疾病,自己掌握一兩道菜的健康做法,既能享受美味,還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng),讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做沙茶醬爆魷魚
1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉,清理干凈內(nèi)臟。
2.將魷魚剖開,里面朝外,呈45度角間隔3毫米輕劃斜刀,只切透魷魚的三分之二,不可切透魷魚。
3.劃完后以之前的劃線,轉(zhuǎn)過魷魚,再呈90度角間隔3毫米輕劃斜刀。
4.然后將劃好的魷魚片先切成條,再切成三角片。
5.鍋里燒開水,放入魷魚片汆燙,看到魷魚片卷曲立即撈起,浸泡在冰水里。
6.鍋燒熱后加入適量油,爆香姜、蒜、蔥末。
7.然后放入青紅黃椒翻炒。
8.翻炒后加入蠔油炒勻。
9.最后加入瀝干水份的魷魚快速翻炒。
10.放入沙茶醬和適量米酒炒勻之后出鍋,撒上小米椒粒即可。
介紹的沙茶醬爆魷魚,大家不妨去嘗試一下,慢慢的你的廚藝也會有所提高。