自制皮凍（吃真正的膠原蛋白）是一道極為家常的菜譜，許多人都知道做，而且它非常容易下飯，使用的食材也不多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可估量，它能夠搭配主食一起食用，也可以為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)，下飯的好菜譜你可一定要學(xué)會(huì)哦！
1、把豬皮上的毛拔干凈，冷水下鍋，水開后豬皮發(fā)硬了撈出
2、準(zhǔn)備調(diào)料包（姜片，花椒，干辣椒）
3、重新倒入清水，水開后放入豬皮，煮到筷子可以可以扎透豬皮，用刀斜著豬皮里面的肥油，然后切成細(xì)條，放到溫水里搓洗一下豬皮
4、蒸鍋添水，要一次添夠，加入調(diào)料包，蔥段和料酒，將豬皮和溫水按照1：2的比例混合，大火將水燒開，轉(zhuǎn)小火煮60－80分鐘，出鍋前加入少許鹽
5、撈出調(diào)料包，將煮好的豬皮湯倒入容器中冷卻后，放入冰箱冷藏兩小時(shí)以上
6、脫模
7、切片擺盤
8、用蒜米，陳醋，辣椒油，少許鹽，調(diào)好調(diào)味汁
9、將調(diào)味汁倒入盤中間，撒上小蔥花，好看也方便食用
10、換個(gè)造型
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，自制皮凍（吃真正的膠原蛋白）的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
