自制皮凍(吃真正的膠原蛋白)是一道極為家常的菜譜,許多人都知道做,而且它非常容易下飯,使用的食材也不多,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可估量,它能夠搭配主食一起食用,也可以為身體提供多種營(yíng)養(yǎng),下飯的好菜譜你可一定要學(xué)會(huì)哦!
1、把豬皮上的毛拔干凈,冷水下鍋,水開后豬皮發(fā)硬了撈出
2、準(zhǔn)備調(diào)料包(姜片,花椒,干辣椒)
3、重新倒入清水,水開后放入豬皮,煮到筷子可以可以扎透豬皮,用刀斜著豬皮里面的肥油,然后切成細(xì)條,放到溫水里搓洗一下豬皮
4、蒸鍋添水,要一次添夠,加入調(diào)料包,蔥段和料酒,將豬皮和溫水按照1:2的比例混合,大火將水燒開,轉(zhuǎn)小火煮60-80分鐘,出鍋前加入少許鹽
5、撈出調(diào)料包,將煮好的豬皮湯倒入容器中冷卻后,放入冰箱冷藏兩小時(shí)以上
6、脫模
7、切片擺盤
8、用蒜米,陳醋,辣椒油,少許鹽,調(diào)好調(diào)味汁
9、將調(diào)味汁倒入盤中間,撒上小蔥花,好看也方便食用
10、換個(gè)造型
想要擁有健康的身體最好還是自己做飯,自制皮凍(吃真正的膠原蛋白)的做法容易,而且食材也很好找,健康美味。