去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛(wèi)生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學(xué)會(huì)自己在家做飯是有必要的。南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法很簡(jiǎn)單，即使沒(méi)有任何基礎(chǔ)，也可以很快就學(xué)會(huì)。
1、備好食材，分別稱重。
2、蛋黃與蛋清分離，分別裝進(jìn)盤子（裝蛋清的盤必須無(wú)水無(wú)油）。
3、蛋黃加入酸奶，拌勻。
4、蛋糕粉（低筋面粉）篩入蛋黃奶液中，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
5、攪拌成蛋黃糊，待用。
6、蛋清液加入1/3細(xì)砂糖和5滴檸檬汁（沒(méi)有可加5滴白醋）用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)至初起紋路時(shí)，加入剩下的糖高速打發(fā)，直至提起打蛋器時(shí)發(fā)泡能拉出尖尖的小彎勾。
7、往蛋黃糊里加入1/3蛋白霜，翻拌均勻。
8、加入剩下的蛋白霜，翻拌均勻。
9、6寸模具內(nèi)壁與底部涂上一層油，目的是易于脫模。
10、混合蛋漿倒入模具中，震出大氣泡（南瓜子先不要放，否則沉底）
11、烤箱150度預(yù)熱后，放進(jìn)烘烤5分鐘，取出撒上南瓜子。
12、繼續(xù)再烘烤45分鐘。
13、烤好后晾涼，放入冰箱冷藏5小時(shí)以上，取出脫模。
14、終于大功告成!
可以說(shuō)飲食對(duì)健康影響相當(dāng)大，不應(yīng)馬虎應(yīng)對(duì)，南瓜子酸奶蛋糕（6寸）的做法很簡(jiǎn)單，也適合大部分人的口味。
