蒸春餅卷菜是一道適合各個(gè)年齡段食用的家常菜，這道菜的做法非常簡單，食材的營養(yǎng)價(jià)值極高。配上白干飯，味道一樣能到達(dá)極致美味。在做這道菜的時(shí)候只要注意火候的大小，出鍋后，菜肴的色香味會更俱全。
1、準(zhǔn)備材料，倒適量的油，準(zhǔn)備刷子。
2、面粉倒入溫開水用筷子攪拌至不燙手，用手揉揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜放旁邊醒
3、一個(gè)雞蛋攪拌均勻。胡蘿卜，黃瓜，火腿腸切絲。
4、平底鍋少刷一層油，將蛋液攤成蛋餅后切絲。
5、面團(tuán)分二半，搓成長條，切成大小一樣的劑子
6、搓條切好的劑子按扁。取二個(gè)或三個(gè)刷油疊在一起搟薄。
7、取三個(gè)面團(tuán)刷油，中間的正反面都刷油
8、三個(gè)疊在一起，用搟面杖搟成薄餅
9、面要和的偏硬一點(diǎn)撕開時(shí)才不會通，盡量搟得薄一點(diǎn)。
10、冷水上蒸籠，水氣上來后再蒸15分鐘。
11、揭開一層春餅皮，抹上自己熬的花生肉末豆瓣醬，放蛋絲，火腿絲黃瓜絲胡蘿卜絲，
12、卷起來整根吃或?qū)Π肭卸伎梢浴?/p>
外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，蒸春餅卷菜的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
