鵝肉相比較于雞肉、魚(yú)肉等不普遍，但是對(duì)于那些喜歡吃鵝肉的朋友來(lái)說(shuō)，也是屬于常見(jiàn)的美味。鵝不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，以及富有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人發(fā)揮積極有效的作用。那么，鵝肉湯鍋的做法是什么呢？
首先，準(zhǔn)備好所有材料，將鵝肉清洗干凈，去掉不要的部位。黨參當(dāng)歸冷水浸泡十分鐘左右清洗干凈，大蔥大棗蓮子百合洗干凈備用。冷水將鵝肉放鍋里，加入大蔥半根、生姜少許、白胡椒粒一起，水開(kāi)后再煮約2分鐘，沖洗干凈血沫。
然后，高壓鍋里加入適量清水燒熱，放入煮過(guò)的鵝肉以及其他配料，水開(kāi)后壓30分鐘左右。最后盛進(jìn)砂鍋小火煲半個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加入鹽調(diào)味。可根據(jù)自身喜好加入香菜，亦或是辣椒油進(jìn)行調(diào)味。
營(yíng)養(yǎng)健康的鵝湯即可享用，鵝肉細(xì)嫩化渣，吃一口就停不下來(lái)。由于鵝肉為自然生長(zhǎng)9個(gè)月左右甚至更長(zhǎng)時(shí)間，需要高壓鍋才能盡快煮熟。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過(guò)其他肉類(lèi)，對(duì)人體健康有利。
