一、雞蛋黃甜品
1、先高火5分鐘,將水煮沸,加入白糖充分?jǐn)嚢璩商撬?/p>
2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色,熬成焦糖。
4、將煮好的焦糖倒入少許于模型內(nèi)。
5、再把調(diào)勻后的布丁材料倒于模型內(nèi)。
6、烤盤內(nèi)加約1/3的溫水,然后放進(jìn)微波爐烤箱,用中火烤15分鐘即可
二、香橙牛奶蒸蛋
橙1粒雞蛋1粒全脂牛奶60ml
1.橙外皮洗凈,用手揉揉,切開,用小湯匙或小刀挖開里面的果肉,備用。
2.果肉榨成汁。
3.雞蛋打散,過濾。
4.牛奶和橙汁分別放入溫水中溫?zé)?,倒入蛋液?/p>
5.攪拌均勻,把蛋液倒入已備的橙皮中,用小火蒸十分鐘或至熟。
P/S:
1.橙汁和牛奶需在溫水中溫?zé)岵诺谷氲耙?,太冷蒸出來不夠滑,太熱會使蛋液成蛋花?/p>
2.橙皮能蓋上一層保鮮膜蒸,蒸出來的蛋比較美觀。(我沒蓋,但蠻喜歡有泡泡呈現(xiàn)出來)
3.這口味比較清香,喜甜者建議加入適量糖入蛋液調(diào)味。
4、雞蛋本身營養(yǎng)價值也比較高,所以做成甜品口感好,對健康也是比較有益的。