韓國(guó)大醬湯是一種從韓國(guó)流傳而來的美味食物，在韓國(guó)，無論是上層人士，還是下層百姓，無一不愛吃大醬湯。因?yàn)槲兜栗r美，且脂肪含量和卡路里低，所以傳至中國(guó)后，也有不少人愛上了大醬湯的味道。大醬湯的制作方法多種多樣，也可以用不同的食材進(jìn)行制作，下面，就為大家介紹韓國(guó)大醬湯的三種做法。
做法一
食材準(zhǔn)備：大醬(一大勺)，豬肉(一小塊兒)，土豆(兩個(gè))，洋蔥(四分之一個(gè))，青辣椒(1個(gè))，豆腐(半塊兒)，淘米水。
制作步驟
1、土豆切片或丁，大小約葡萄那么大，豬肉切丁，約黃豆大小，洋蔥切絲，青辣椒切段，豆腐切塊兒;
2、放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火，燒約15分鐘后轉(zhuǎn)小火，放入大醬和元蔥;
3、燒約10分鐘后，放入辣椒和豆腐，再燒5分鐘后，放些許味精或調(diào)味料，關(guān)火，大醬湯即成。
做法二
食材準(zhǔn)備：黃豆醬4大匙(即傳統(tǒng)黃醬，是韓國(guó)基本調(diào)味醬料，利用黃豆發(fā)酵而成)，辣椒醬1大匙(韓式辣椒醬)，蔥1/2根，紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，蒜泥1大匙，小魚干15克，水3杯，鹽適量。
制作步驟
1、角瓜、洋蔥、豆腐切成1、5厘米見方的塊，香菇用水泡開、去柄切成和洋蔥相同大小的塊(如果用的是干香菇，就先用水輕輕洗滌后再浸泡30分鐘，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)香菇的美味會(huì)變淡)，蔥、紅辣椒、青辣椒切成0、5厘米的段;
2、小魚干下鍋干炒片刻，加適量水煮開，出鍋后用紗布過濾，即成清魚干湯，在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬，之后攪入辣椒醬煮開(一定要把煮出的浮沫撇干凈);
3、依次放入角瓜、洋蔥、豆腐、香菇一并煮，最后加紅辣椒、青辣椒、蔥、蒜泥，加鹽根據(jù)個(gè)人口味調(diào)好咸淡，大醬湯即成。
做法三
食材準(zhǔn)備：土豆一個(gè)，洋蔥一個(gè)，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一只，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一只，韓國(guó)面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽。
制作步驟
1、取韓國(guó)石鍋一只，加水燒開;
2、土豆、豆腐、洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關(guān)火時(shí)才下;
3、牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調(diào)料;
4、放鹽調(diào)味，下洋蔥，出鍋，大醬湯即成。
