現(xiàn)在家家必備電飯煲，很多人認(rèn)為電飯煲就是用來(lái)做米飯的，其他的一概不考慮。實(shí)際上電飯煲的功能非常多，不僅可以做菜還可以熬湯。用電飯煲小火慢燉出來(lái)的菜品，不但口感好，而且營(yíng)養(yǎng)成分也可以散發(fā)出來(lái)。今天就來(lái)分享用電飯煲燉肉的具體方法，味道真的不比鐵鍋燉肉差哦!
家常燉牛肉(電飯煲)的做法
牛肉先在冷水中泡至少半小時(shí)，切麻將大小的塊，個(gè)人比較喜歡大塊，但大塊燉的時(shí)間會(huì)比較久，如果著急吃就切小點(diǎn)。切好的牛肉塊換清水煮開(kāi)，這一步主要是去除血末。
接上一步，水一開(kāi)大約一分鐘就把肉塊撈出來(lái)。我是用電飯煲燉肉的，所以直接放進(jìn)電飯煲內(nèi)鍋中。把之前列的調(diào)料都加進(jìn)去。注意生抽提味，老抽提色。所以老抽不要多了，否則牛肉太黑。還有就是鹽此時(shí)不必加多，肉桂味道很濃，也千萬(wàn)別加多，小指頭那么多足矣。
然后加水，要加開(kāi)水，至少得是熱水，不能加涼的哦。加水量可以注意我的刻度。我家電飯煲比較大，能煮10人份米飯那種。不到三斤牛肉，加水到刻度8。后面根據(jù)觀察，一個(gè)小時(shí)水下2個(gè)刻度。提示:要根據(jù)你燉肉量的多少和肉塊的大小控制水量。還有用電飯煲的話(huà)水別太多，否則會(huì)溢出來(lái)。一般不超過(guò)內(nèi)鍋的80%。
剩下的就交給電飯煲吧!我家用的虎牌IH煲，調(diào)到“燉煮”，定時(shí)120分鐘。后來(lái)發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)硬，追加了60分，此時(shí)再加一次鹽，別多了，可以嘗嘗。
總計(jì)前后用了近三小時(shí)，不容易呀 建議大家燉之前仔細(xì)閱讀一下說(shuō)明書(shū)，這點(diǎn)很重要。
終于燉好啦!直接澆面條，是不是很香?也可以搭配米飯或其它干糧哦，燉牛肉百搭 。第一次嘗試電飯煲燉肉，請(qǐng)多指教，祝大家好胃口
如果你的電飯鍋不是太好的話(huà)你就要在快熟的時(shí)候勤看看避免干鍋非常省事的電飯鍋燉肉。
