魚(yú)丸可以炒著吃，也可以做成湯來(lái)喝，都是比較好的，味道非常的新鮮，比如說(shuō)用魚(yú)丸可以和一些蔬菜來(lái)炒著吃，可以炒菜心，可以炒大白菜等等。在吃魚(yú)丸的時(shí)候，最好是能夠自己制作，這樣吃起來(lái)比較健康，也比較衛(wèi)生，如果要是購(gòu)買(mǎi)話，盡量選擇大的商場(chǎng)和超市來(lái)購(gòu)買(mǎi)，這樣魚(yú)丸的質(zhì)量能夠保證。
蝦米魚(yú)丸片炒菜心粒
材料：西刀魚(yú)丸10粒、菜心500g、蝦米50g、老姜3片、蒜頭1大顆、食油2大匙、麻油1小匙、蠔油、花雕酒鹽做法把沖過(guò)水的每粒魚(yú)丸都切成薄片，然后把放在篩子里掉干水的菜心，以心平氣和地細(xì)心切成粒粒。。。接著起鍋燒油至七八成熱，馬上把之前剁碎的蒜蓉和蝦米倒入鍋內(nèi)，再把姜絲參入三合一慢火煸至金黃色。就可把魚(yú)丸片片放入一起翻炒不過(guò)5分鐘，灑下調(diào)好的醬料（鹽、蠔油、麻油。水1/4杯量）。大火滾燙一會(huì)兒讓它們溢出濃香味，淋入少許花雕酒后，順手把菜心粒粒放入一起翻炒均勻不超過(guò)2分鐘，就得熄火，裝盤(pán)美美上桌。
靖魚(yú)蛋炒飯
材料靖魚(yú) 半只,紅蘿卜 半條,蛋 3顆,鴻禧菇 100克,糙米 兩碗,山葵椒鹽 2小匙,堅(jiān)魚(yú)醬油 1大匙做法1、靖魚(yú)煎熟后將魚(yú)刺挑出，魚(yú)肉成碎狀，蛋皮先煎好切小塊備用2、熱油鍋，先下紅蘿卜.鴻禧菇加入山葵椒鹽調(diào)味.紅蘿卜炒軟后加入糙米翻炒3、加入靖魚(yú)后.放醬油調(diào)味.最后把蛋皮丟進(jìn)鍋中拌炒，即可上桌
魚(yú)丸炒三鮮材料湯魚(yú)丸（白色），炒魚(yú)丸，魚(yú)面筋，木耳，胡蘿卜，黃芽菜（白菜），生抽，鹽，雞粉，糖，香油，胡椒粉，淀粉，香蔥做法1、木耳用水泡發(fā)后處理干凈，用手撕成小塊。2、黃芽菜切塊，魚(yú)丸、魚(yú)面筋一切二，胡蘿卜切片。3、鍋里放油煸炒胡蘿卜、黃芽菜斷生至軟。4、放入木耳魚(yú)丸等，加生抽、鹽、雞粉、少許水煮至入味。5、淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉、蔥花即可出鍋裝盤(pán)！
