豬肝粉腸瘦肉湯是比較常見的一種家常的做法，營(yíng)養(yǎng)功效是不錯(cuò)的，我們知道豬肝里面含有豐富的微量元素，尤其是鐵質(zhì)元素比較好，還有豐富的維生素，在補(bǔ)鐵補(bǔ)血方面的作用很好，對(duì)于預(yù)防缺鐵性貧血有很好的功效，另外，還能達(dá)到很好的補(bǔ)鈣的作用，當(dāng)然也要注意，豬肝里面的膽固醇相對(duì)比較多，平時(shí)不能吃得過多。
豬肝粉腸瘦肉湯的做法
主料：豬肝150g調(diào)料：食鹽適量、調(diào)和油適量
1.把粉腸洗干凈,因?yàn)榉勰c比別的小腸來說干凈一些,不需要翻過來清洗~只需要把水灌進(jìn)去,反復(fù)地洗三四遍就可以了~
2.接著把豬肝.粉腸,肉都切好,加少許鹽和姜絲,花生油腌一下~
3.把袖珍菇洗干凈備用
4.熱鍋,水開了后把袖珍菇倒入鍋內(nèi)煮
5.袖珍菇大約煮了三四分鐘后,就可以把剛才腌過的豬肝,肉,粉腸一起倒入煮~大約煮三四分鐘,加少許鹽和胡椒粉就可以了~
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肝是一種家庭常見食材，吃豬肝有什么好處?豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng)，具有補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血的功效。
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
