中國有句諺語拿驢肉比作龍肉，可見驢肉的味道細嫩。驢肉的做法一直是從北方傳來，大眾知道最多的驢肉火燒，但驢肉湯也是很好的滋補品，驢肉湯可以養(yǎng)氣血，利肺，定心，養(yǎng)神以及其他的好處。但孕婦作為一個特殊人群能不能喝驢肉湯呢？
一、驢肉的好處
好處一，吃驢肉能補氣、補血，還能安神，非常適合貧血的人群食用。
好處二：驢肉的營養(yǎng)價值比一般的豬肉和牛肉還好高，而且驢肉屬于高蛋白質(zhì)、高氨基酸的肉類，脂肪和膽固醇含量極低，孕婦吃驢肉能補身體。
好處三：含有多種維生素和微量元素，可以補充人體所需的營養(yǎng)，還不容易發(fā)胖。
二、驢肉湯的做法
（1）清燉驢肉
原料： 驢肉 500 克 ，料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，味精 3 克 ，蔥段 10 克 ，姜片 10 克
做法：
1. 將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。
2. 燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。 （2）驢肉燉土豆原料：土豆、驢肉做法：
1、切土豆：把土豆洗干凈切成塊，泡入水中，可以讓土豆口感更好
2、切驢肉，驢肉切成小塊，放入盤中
3、鍋里放少許油，，待油熱，放入驢肉翻炒，翻炒過程盡量讓驢肉把油脂炒出來
4、把炒好的驢肉盛出來，用鍋里的油炒豆瓣醬，辣的，豆瓣醬一定要炒出紅油，加入驢肉
5、加入溫開水，放入花椒、姜、蔥等調(diào)料，等待水開，
6、水開后放入土豆，開小火慢燉20分鐘即可，期間根據(jù)自己嘗試的味道適當放鹽
7、水差不多已經(jīng)頓干，土豆已經(jīng)熟了，可以關火，出鍋。
