流沙奶黃餡兒：
依次將吉士粉、糖粉和奶粉倒入攪拌碗中，然后加入融化的黃油（用微波爐打一下），輕輕搓揉均勻。
然后分多次倒入牛奶，拌成糊狀，再加入切碎的咸蛋黃攪拌均勻，過篩，均勻倒在長方形保鮮盒或托盤上，冷藏3小時到一天。
冷藏好，切成合適的正方形塊兒(刀放熱水燙熱，快速再擦干，會好切)，有間距的擺放在托盤上，放入冰箱，冷藏3小時到一天不等。(每個冰箱不同，冷藏時間也不同)。
面皮：
一次倒入中筋面粉、砂糖、泡打粉，輕輕搓揉。
而后加入酵母粉（加溫水化開）和豬油。少量多次加入清水，將其揉成一個光滑的面團。
再蓋上毛巾，醒10分鐘。
醒發(fā)好的面團揉成長條，切成小劑子，稍稍揉幾下，把空氣放出來。
用搟面杖逆時針旋轉(zhuǎn)，搟成圓面皮。
在皮中央放上奶黃塊兒，包起來。封口一定一定要封緊??！
水開后，放上蒸籠中火蒸10分鐘，關(guān)火后燜3分鐘即可。
