壓力鍋是比較常見的家用廚房電器，它的好處就是煮食物比較快，壓力鍋的使用范圍比較廣，比如說也可以用壓力鍋來做蛋糕，準(zhǔn)備適量的雞蛋，牛奶，另外準(zhǔn)備面粉和其他的一些調(diào)味品就可以制作蛋糕了，首先要把蛋黃和蛋清分離，然后要把蛋白打出泡沫，下面我們就來了解一下壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ā?
壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒?/strong>
1.蛋清蛋白分離，把里面的那個類似臍帶的白色物質(zhì)跳出來，那玩意兒影響口感。。用打蛋器打發(fā)蛋白成泡沫豐富的如圖，加1/3糖，繼續(xù)打，然后沒有顆粒感以后再加第二次，第三次。 2.快速的打?？窗∥业拇虻捌鞫茧[身了！達(dá)到完全發(fā)泡。像奶油一樣。 3.如圖所示就表示蛋白打好了。然后把蛋黃加糖打到?jīng)]有顆粒感。
工具選擇
蘇泊爾電壓力鍋、美的電壓力鍋、九陽電壓力鍋都是比較好用的，先說下蘇泊爾吧，蘇泊爾電壓力鍋新推出的鮮呼吸系列蘇泊爾鮮呼吸電壓力鍋采用其專利“鮮呼吸烹飪技術(shù) ”，及使用鈦金探針的第八代“精控火候系統(tǒng)”和IH加熱技術(shù)，三大技術(shù)配合，使食材在烹飪過程中猶如按摩般呼吸吐納，激發(fā)和釋放食材本身鮮味的同時更好的吸收調(diào)料，讓做出來得菜品更加鮮香入味，符合人們對健康美味的追求。
