秋葵是我們生活中比較常見的蔬菜，秋葵的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有蔬菜之王之稱，同時(shí)秋葵還具有一定的藥用價(jià)值，具有潤腸痛便、清熱解毒等功效。常見的秋葵吃法就是涼拌，清炒，裹肉制作，好吃又制作簡單，也是很多人喜愛的原因，尤其是夏天就能看到好多人吃秋葵，那么秋葵還有哪些做法呢？
形態(tài)特征
一年生草本，高1-2米；莖圓柱
咖啡黃葵
形，疏生散刺。葉掌狀3-7裂，直徑10-30厘米，裂片闊至狹，邊緣具粗齒及凹缺，兩面均被疏硬毛；葉柄長7-15厘米，被長硬毛；托葉線形，長7-10毫米，被疏硬毛。
花單生于葉腋間，花梗長1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，線形，長約1.5厘米，疏被硬毛；花萼鐘形，較長于小苞片，密被星狀短絨毛；花黃色，內(nèi)面基部紫色，直徑5-7厘米，花瓣倒卵形，長4-5厘米。
蒴果筒狀尖塔形，長10-25厘米，直徑1-5-2厘米，頂端具長喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數(shù)，直徑4-5毫米，具毛脈紋?；ㄆ?-9月。 [1]
分布范圍
中國河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、云南和廣東等省引入栽培。原產(chǎn)于印度。由于生長周期短，耐干熱，已廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。中國湖南、湖北等省栽培面積也極廣。 [1]
生長習(xí)性
溫度
咖啡黃葵喜溫暖、怕嚴(yán)寒，耐熱力強(qiáng)。當(dāng)氣溫13℃，地溫15℃左右，種子即可發(fā)芽。但種子發(fā)芽和生育期適溫均為25-30℃。月均溫低于17℃，即影響開花結(jié)果；夜溫低于14℃，則生長緩慢，植株矮小，葉片狹窄，開花少，落花多。26-28℃適溫開花多，坐果率高，果實(shí)發(fā)育快。 [2]
水分
咖啡黃葵耐旱、耐濕，但不耐澇。發(fā)芽期土壤濕度過大，易誘發(fā)幼苗立枯病。結(jié)果期干旱，植株長勢差，品質(zhì)劣，應(yīng)始終保持土壤濕潤。
光照
咖啡黃葵對光照條件尤為敏感，要求光照時(shí)間長，光照充足。應(yīng)選擇向陽地塊，加強(qiáng)通風(fēng)透氣，注意合理密植，以免互相遮蔭，影響通風(fēng)透光。
土壤
咖啡黃葵對土壤適應(yīng)性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。肥料在生長前期以氮為主，中后期需磷鉀肥較多。但氮肥過多，植株易徒長，開花結(jié)果延遲，坐果節(jié)位升高；氮肥不足，植株生長不良而影響開花坐果。
食用
咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。 [2]
觀賞
咖啡黃葵花果期長，花大而艷麗，花有黃色、白色、紫色，因此中國臺(tái)灣等地也作觀賞植物栽培。 [2]
藥用
入藥：根：止咳。樹皮：通經(jīng)。用于月經(jīng)不調(diào)。種子：催乳。用于乳汁不足。全株：清熱解毒，潤燥滑腸。
