豬肚炒咸菜怎么做?

作者:taotao2018  時間:2018-12-31 01:15:15  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

咸菜大家都是比較了解的,不用多說,如果沒有了咸菜,可能在吃飯的時候就會感覺少了一點什么。豬肚可能很多女性朋友都不太喜歡吃,認為豬肚還是很臟的,其實豬肚不僅可以吃,而且還是一種比較有營養(yǎng)的食物。那么問題來了,豬肚炒咸菜的制作方法究竟是什么呢?

豬肚炒咸菜怎么做?

食材明細

咸菜 100克

煮熟的豬肚 250克

青椒 100克

鹽 適量

豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數(shù),小兒疳積的功效,同時能用豬肚烹調出各種美食。

制作方法

1.咸菜切絲,備好。

2.豬肚煮熟,放涼后,切絲。

3.青椒洗凈,去籽,切絲,備用。

豬肚炒咸菜怎么做?

4.油熱后,放入咸菜炒香。

5.放入青椒絲,翻炒至青椒變色。

6.放入豬肚絲,翻炒幾下就好。

7.加鹽調味,出鍋。

小貼士

這個菜,只有把青椒炒變色就可以了。

豬肚炒咸菜怎么做?

豬肚的禁忌

選購忌:呈淡綠色,粘膜模糊,組織松弛、易破,有腐敗惡臭氣味的不要選購。

食用忌:豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。

儲存:豬內臟不適宜貯存,應隨買隨吃

豬肚的烹飪技巧

豬肚是內臟器官,有特殊的味道,烹飪前的清洗時很重要的工序。

一、巧洗:將豬肚用清水洗幾次,然后放進水快開的鍋里,經(jīng)常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。

二、巧做豬肚:豬肚燒熟后,切成長條或長塊,放在碗里,加點湯水,放進鍋里蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃。

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