餅干是人們喜歡的一種零食,無論是大人還是孩子都喜歡吃上一口酥脆的餅干。餅干的口味有很多種,種類也是比較多的。紅棗是比較好的一種能夠制作餅干的食材,人們經(jīng)常會(huì)制作紅棗口味的餅干,只是根據(jù)人們的需求不同,加入的適當(dāng)?shù)牟牧?。大紅棗餅干怎樣制作呢?
用料
低筋面粉 130克
動(dòng)物黃油 75克
紅糖 25克
雞蛋 25ml
紅棗(去核) 50克
紅棗小餅干的做法
把黃油隔水軟化成液體
把紅糖隔水融化
把去核的紅棗切碎(盡量小一些)
黃油融化好后加入融化的紅糖拌勻,加入雞蛋液拌勻
再加入過篩的低粉,攪拌至無干粉。
開始塑形
方法一:把整個(gè)面團(tuán)揉成圓柱形,放到冰箱冷凍45分鐘后取出切成厚度為0.5厘米的圓塊。
方法二:直接把面團(tuán)搟成厚度為0.5厘米面皮,用餅干小磨具印出自己喜歡的形狀即可。
烤箱175度預(yù)熱(10分鐘)
送去烤箱烤20分鐘(滿屋子的紅棗味兒,可香了)
出爐,冷卻,密封保存~
小貼士
成品的餅干是淡甜的,比較健康,適合父母和孩子,如果喜歡甜一些的可以再加5克白砂糖~