蒜薹和火腿都是比較常見的食物,尤其是蒜薹,由于儲(chǔ)存的時(shí)間比較長,因此很多人都會(huì)買回家放在冰箱里,而且加上它的特殊口感,可以說和肉食炒起來吃是絕配。那么,蒜薹炒火腿怎么做呢?在家制作蒜薹炒火腿,一方面可以比大蒜炒肉清淡一點(diǎn)。另一方面,它易于上手,節(jié)省時(shí)間和精力,特別適合在時(shí)間緊張的時(shí)候做。
食材
蒜薹 400g
火腿腸 300g
油 15ml
鹽 5g
方法/步驟
準(zhǔn)備好食材,將蒜薹切成均勻的小段,將火腿切片。
鍋內(nèi)燒油,五成熱時(shí)加入火腿。翻炒2分鐘。
加入蒜薹,翻炒3分鐘。
加入鹽、味精、胡椒粉,來回翻炒。
持續(xù)翻炒3分鐘,使調(diào)料和食材均勻的融合在一起。
關(guān)火,出鍋,裝盤。一道營養(yǎng)豐富的家常小菜就做好了。和家人朋友一起分享吧!
食用蒜薹要注意哪些問題?
1.蒜薹不能炒的太熟
蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得過爛,以免辣素被破壞,殺菌作用降低。
2.腸胃不好的人應(yīng)該少吃蒜薹
蒜薹不利于消化,蒜薹中的辣素有刺激作用,因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜薹。
3.肝病患者不宜吃蒜薹
蒜薹雖然有益肝臟,但是對于肝病患者,特別是肝炎患者而言,蒜薹對肝炎病毒沒有什么作用,相反,蒜薹中的有些成分還會(huì)刺激腸胃,一直消化液,影響消化,因而容易出現(xiàn)嘔吐,腹痛,腹瀉等癥狀。