肉類的菜自古以來就是被受人們歡迎的，無論是逢年過節(jié)還是有什么喜事要慶祝，人們都會(huì)選擇大魚大肉的菜，而這種菜未免太過油膩，經(jīng)常吃容易高血壓高血脂，所以想吃肉也可以做一些健康營(yíng)養(yǎng)的小炒肉，例如大蒜炒肉絲，不僅有肉的香氣，多吃大蒜還能強(qiáng)身健體增強(qiáng)免疫力，下面教大家肉絲炒大蒜。
方法一：
1 瘦肉洗凈切成絲，五花肉切成小塊狀。
2 瘦肉加入鹽、淀粉和水腌制10分鐘。
3 大蒜切成長(zhǎng)短一般的段備用。
4 紅尖椒切成小段備用。
5 熱鍋燒油。
6 加入五花肉爆炒出豬油和香味。炸干一點(diǎn)更香。
7 加入腌好的瘦肉滑炒。
8 把滑炒好的瘦肉用鏟子推到一邊。加入紅尖椒爆炒出香味。
9 加入大蒜莖干爆炒出香味。因?yàn)榇笏馊~子更容易炒熟，所以等一下再放。
10 大蒜莖干和瘦肉、紅椒合部混合一起，翻炒均勻
11 加入適量的鹽翻炒。
12 加入大蒜葉翻炒均勻。
13 加入適量的醬油翻炒。
14 這時(shí)大蒜葉也炒軟了，加入味精調(diào)味出鍋裝盤。
15 香噴噴的大蒜炒肉絲就做好了。
方法二：
1 準(zhǔn)備食材，大蒜清理好，肉切薄片
2 大蒜斜切成斷
3 這里用的是薯粉，在肉上面倒入適量薯粉，加一點(diǎn)水，攪拌均勻，放著備用，用粉拌過的肉，炒了不易變老，吃起來口感很嫩
4 油燒熱，先炒肉，炒到肉變色了
5 倒入切好的大蒜，翻炒
6 炒到大蒜變軟，加入適量的鹽
7 然后就可以起鍋了，習(xí)慣吃醬油的再加入適量的醬油
方法三：
1 準(zhǔn)備好豬肉和大蒜
2 將豬肉過下水，去腥味
3 豬肉切片，大蒜斜切塊
4 先放肥豬肉，然后加少許油和姜片
5 然后加入瘦肉編炒
6 炒至發(fā)白，放入大蒜根
7 加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，爆炒
8 顏色變深了，不要煮
9 快要炒好放入大蒜葉編炒片刻
