當嬰兒可以吃輔食的時候，媽媽們是可以給寶寶準備一些豬肝食用的。豬肝當中的營養(yǎng)可以促進兒童發(fā)育，并對嬰兒的大腦和肺部有很好的滋補效果。那么，嬰兒豬肝怎么吃呢？最簡單的方法就是把豬肝剁碎之后，添加到食物當中一起燉煮，這樣可以保留豬肝的大部分營養(yǎng)。
豬肝泥
原料：
豬肝50克。輔料香油1克，醬油、精鹽各少許。
制作方法
1.將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。
2.將肝放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成。
番茄豬肝湯
主料：番茄、豬肝、金針菇、木耳。
輔料：姜、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。
1.將一根筷子從番茄底部插進去,最好選擇不銹鋼筷，如果沒有，木制筷子要經(jīng)過水泡一個小時；打開煤氣灶，開火，將番茄放在上面烤一下；
2.番茄很快就出現(xiàn)了裂痕，翻動一下繼續(xù)燒；不出一分鐘，烤好后番茄皮就可以輕易的剝下來了；
3.將番茄洗凈后去皮，將去皮的番茄切成小丁；
4.將切好的豬肝加入鹽，白胡椒，料酒，生抽，生粉，
5.攪拌均勻后腌制五分鐘；
6.在燒熱的鍋中倒入少許油，加入姜末和大蔥末煸炒；
7.煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；
8.加入番茄醬繼續(xù)煸炒，.再在熬好的番茄汁中加入適量的水，直到熬出紅色的汁；
9.待番茄湯煮開后加入金針菇；
10.再加入黑木耳絲，煮上五分鐘；
11.五分鐘后下入腌好的豬肝；待煮開后加入鹽，胡椒等調(diào)料，就可以關(guān)火了；
12.成入碗中后加點小蔥點綴
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經(jīng)它化學(xué)加工后運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產(chǎn)生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
