雞肉每一個(gè)人都吃過(guò)，它在我們的生活當(dāng)中屬于一種比較常見(jiàn)的肉食，相比牛羊肉來(lái)說(shuō)，價(jià)格更低一些，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絲毫不差。尤其是對(duì)于一些大病初愈或者是患病治療期間的朋友們來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍╇u湯還是對(duì)身體非常有意義的。其實(shí)雞肉有非常多的做法，那么，花膠燉雞湯的做法是什么?
食材明細(xì)
光雞 一只 花膠 四個(gè) 紅棗 一把 姜 適量 鹽 適量 料酒 適量
今天上一款滋補(bǔ)靚湯，花膠紅棗燉雞—此湯具有滋容顏補(bǔ)氣血的功效。花膠與魚(yú)翅燕窩齊名，具有海洋人參之稱，花膠也就是魚(yú)肚，也叫魚(yú)膠，是一些較大魚(yú)類的鰾，經(jīng)過(guò)加工制干而成。
做法
1、將光雞處理干凈。
2、將雞斬成塊備用。
3、凖備花膠四個(gè)。
4、準(zhǔn)備無(wú)核紅棗和姜，姜拍爛即可。
5、花膠清洗干凈剪成節(jié)用水浸泡備用。
6、雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈。
7、將所有材料放入湯煲內(nèi)，調(diào)入適量的料酒。
8、加蓋大火燒開(kāi)調(diào)小火慢火煲約二小時(shí)至花膠糯爛關(guān)火調(diào)入鹽即可食用。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。
