提到黃酒的時(shí)候大家會(huì)想到什么呢?黃酒是比較有名的特色酒了，很多人都知道黃酒，但是對(duì)于黃酒是什么酒還不是很了解，很多人都在對(duì)黃酒進(jìn)行了解，酒有著悠久的歷史，所以對(duì)于黃酒大家也應(yīng)該進(jìn)行深入的認(rèn)識(shí)，下面就帶大家一起走進(jìn)黃酒，告訴大家黃酒是什么酒。
黃酒是什么酒呢?在大家身邊的黃酒有很多的品牌，其實(shí)大家可能還不知道黃酒富含氨基酸、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，喝黃酒對(duì)于大家的身體健康也是有好處的，所以黃酒是一種保健酒。黃酒是我國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品;山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表;福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟。在南方，普遍用稻米(尤其是糯米為最佳原料)為原料釀造黃酒。由于宋代開始，政治、文化、經(jīng)濟(jì)中心的南移，黃酒的生產(chǎn)局限于南方數(shù)省，南宋時(shí)期，燒酒開始生產(chǎn)，元朝開始在北方得到普及，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮，南方人飲燒酒者不如北方普遍，在南方，黃酒生產(chǎn)得以保留，在清朝時(shí)期，南方紹興一帶的黃酒稱雄國內(nèi)外。
對(duì)于黃酒是什么酒這個(gè)問題大家應(yīng)該很明白了，黃酒是很多的人都應(yīng)該了解的，當(dāng)然對(duì)于黃酒人們也比較鐘愛的，在任何時(shí)候人們都要更加好的保護(hù)我們自己，黃酒可以讓大家的身體更加的健康，為大家補(bǔ)充更多身體的微量元素。
