山水芹菜因?yàn)橛兄邇r(jià)值的藥理功效所以很多人都會(huì)選擇，但要注意不能隨意的進(jìn)行使食用，否則會(huì)對(duì)身體生一些不好的影響的，我們需要在食用前對(duì)它進(jìn)行了解，你準(zhǔn)備好了嗎？
【來(lái)源】 藥材基源：為傘形科植物大齒山芹的根。
【原形態(tài)】 多年生草本，高達(dá)1m。根細(xì)長(zhǎng)圓錐形，單一或少分枝。莖有淺縱漢紋，上部開(kāi)展，叉狀分枝，除花序?；坑卸滩诿猓昃鶡o(wú)毛。基生葉葉柄長(zhǎng)4-18cm，基部有狂長(zhǎng)的柄，邊緣白色；基生葉及莖下部葉輪廓為廣三角形，二至三回三出式分裂，末回裂片闊卵形至菱狀卵形，長(zhǎng)2-5cm，寬1.5-3cm，基部楔形，先端尖銳，長(zhǎng)尖或尾尖狀，中部以下常2深裂，邊緣有粗大缺刻狀鋸齒，長(zhǎng)尖或尾尖狀，中部以下常2深裂，邊緣有粗大缺刻狀鋸齒，常裂至主脈的1/2-2/5，齒端圓鈍，有白色小突尖；莖上部葉有短柄，3裂，小裂片披針形至長(zhǎng)圓形，主脈有稀疏剛毛；最上部葉簡(jiǎn)化為帶小葉的線(xiàn)狀披針形葉鞘。復(fù)傘形花序直徑2-10cm，傘輻6-14；總苞片4-6，線(xiàn)狀披針形；小總苞片5-10，鉆形；萼齒三角狀卵形，銳尖，宿存；花瓣倒卵形，白色；花柱基部圓墊狀，花柱短，叉開(kāi)。分生果廣橢圓形，長(zhǎng)4-6mm，寬4-5.5mm，基部凹入，背棱突出，側(cè)棱為薄翅狀，與果體近等寬，棱槽內(nèi)有油管1，合生面油管2-4?；ㄆ?-9月，果期8-10月。
【生境分布】 生態(tài)環(huán)境：生于山坡、草地、溪溝旁、林緣灌叢中。
【性狀】 性狀鑒別：主根常斜生，圓錐形或狹長(zhǎng)圓錐形，常分枝，長(zhǎng)6-12cm，直徑0.5-1.2cm。表面棕色，具不整齊的縱皺紋，并可見(jiàn)須根及點(diǎn)狀須根痕，近根頭處可見(jiàn)橫環(huán)紋；根頭部較膨大，常見(jiàn)莖殘基及基生葉葉柄殘基。質(zhì)硬脆，折斷面皮部淡棕色或黃棕色，較疏松，多裂隙；木部白色或黃白色。氣微，味淡。
【化學(xué)成份】 根中含肉豆蔻酸(myristic acid)，棕櫚酸(palmitic acid)，硬脂酸(stearic acid)，二十八酸(octacosanoicacid)，琥珀酸(succinic acid)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，谷甾醇糖甙(sitosterol-β-D-glycoside)，異東莨菪素(isoscopletin)，蔗糖。此外從根的提取物中還分得辛酸(octoic acid)，月桂酸(lauricacid)，棕櫚油酸(palmitoleic acid)，花生酸(arachic acid)，亞油酸(linoleic acid)，油酸(oleic acid)等。 根含異歐前胡內(nèi)酯(isoimperatorin)，氧化前胡精(oxrpeuce-danin)，歐前胡內(nèi)酯(imperatorin)，朝鮮白芷酮醇(angelikorea-no), 歐芹酚甲醚(osthol)。另含阿魏酸(ferulic acid)及聚炔化合物。
【藥理作用】 氧化前胡精有增強(qiáng)離體家兔十二指腸蠕動(dòng)，抑制家免子宮收縮，減緩離體蛙心收縮，降低家兔血壓和抑制呼吸作用，異歐前胡內(nèi)酯有增強(qiáng)離體家兔子宮收縮，升高家兔動(dòng)脈血壓，興奮呼吸的作用，有抑制離體蛙心收縮，增強(qiáng)離體家兔十二指腸蠕動(dòng)等作用。
【性味】 味辛；微甘；性溫
【功能主治】 祉中健脾；濕肺止咳。主脾虛泄露瀉；虛寒咳嗽
【用法用量】 內(nèi)服：煎湯，3-9g。
【摘錄】 《中華本草》
山水芹菜是一種已經(jīng)存在很久的藥材,在很多中醫(yī)書(shū)上都有關(guān)于它的記載，可見(jiàn)山水芹菜其確實(shí)有著良好的藥用價(jià)值。
