相克
胡蘿卜+水蘿卜:蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ),所以二者最好不要同食
胡蘿卜+白酒:一起吃易使肝臟中毒
胡蘿卜+山楂:胡蘿卜富含維生素C分解酶,若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用,維生素C則易被分解破壞
胡蘿卜+白蘿卜:胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低
胡蘿卜+杏:身體不適
胡蘿卜+醋:胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了
胡蘿卜+西紅柿:維生素C豐富的食品搭配合吃,就會(huì)把維生素C破壞
搭配
胡蘿卜+山藥:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+卷心菜:減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生
胡蘿卜+蜂蜜:排毒
胡蘿卜+大米:改善胃腸功能
胡蘿卜+比目魚:防癌抗癌
禁忌人群
欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜
適宜人群
一般人群均可食用胡蘿卜,癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜食用胡蘿卜