豆奶的功效

作者:香米  時(shí)間:2014-08-12 15:04:24  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豆奶在國(guó)內(nèi)各大城市已成為大多數(shù)白領(lǐng)每日必不可少的飲料。豆奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素,素有“綠色牛乳”之稱,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,并且豆奶中的蛋白為優(yōu)質(zhì)植物蛋白;豆奶還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),鐵的含量是牛奶的二十五倍;豆奶中不含膽固醇與乳糖,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收,但我國(guó)多數(shù)人缺乏乳糖酶,這也是很多人喝牛奶會(huì)腹瀉的主要原因。另外,豆奶中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對(duì)人體有益的物質(zhì),具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效,還具有增強(qiáng)免疫、延緩肌體衰老的功能。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為膽固醇是導(dǎo)致心臟血管疾病的主因。

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