鰻鱺魚(yú)又叫白鱔、蛇魚(yú)，鰻鱺魚(yú)是一種淡水魚(yú)，鰻鱺魚(yú)喜歡生長(zhǎng)在江河、湖泊中，到了成熟的年齡的秋天會(huì)游到海里產(chǎn)卵，鰻鱺魚(yú)是以小魚(yú)、小蝦、蚯蚓為食，鰻鱺魚(yú)的長(zhǎng)相有點(diǎn)象蛇，前半部分是圓筒狀的，后半身有一點(diǎn)扁，鰻鱺魚(yú)的味道十分的鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，很多人喜歡吃。
鰻鱺魚(yú)除了好吃以外，鰻鱺魚(yú)還有很多的藥用價(jià)值，鰻鱺魚(yú)的魚(yú)骨、魚(yú)血、魚(yú)脂肪都可以入藥，從中醫(yī)來(lái)看，鰻鱺魚(yú)性甘、平、稍稍有一點(diǎn)寒性，皮膚過(guò)敏是一種常見(jiàn)病，皮膚過(guò)敏能吃鰻鱺魚(yú)嗎?
能吃，量要少一點(diǎn)?！■狑~魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)挺豐富的，鰻鱺魚(yú)肉每100克含水分76克，蛋白質(zhì)14.5克，脂肪8克，灰分1.4克，鈣166毫克，磷211毫克，鐵1.8毫克;維生素A3000國(guó)際單位。B1_10微克，B2_100微克，尼克酸6.0毫克，C_15毫克。從肌肉還分離得肌肽和鵝肌肽。在18～22℃放置1晝夜，含揮發(fā)性堿性氮13.7毫克%，揮發(fā)性還元性物質(zhì)36.0微克當(dāng)量/克，組織胺(2.2毫克%及顯著量的丁酸。魚(yú)身粘滑液含多糖;多糖中，含葡糖胺0.65毫克，半乳糖膠6.5毫克，葡糖醛酸0.16毫克%。鰻肝含維生素尤其豐富，例如每100克含A15000國(guó)際單位，B1_300微克，B2_500微克
1、《本草經(jīng)疏》："鰻鱺魚(yú)甘寒而善能殺蟲(chóng)，故骨蒸勞瘵，及五痔瘡瘺人常食之，有大益也。"
2、《本草匯言》："鰻鱺魚(yú)，消疳治瘵，殺諸蟲(chóng)之藥也。如疬瘍瘺痔，及風(fēng)濕腳氣痹痛人常食之，漸漸獲效。性雖有毒，以五味、蔥、姜、椒、韭烹制得宜，食之又能補(bǔ)腎臟，壯虛羸。"
皮膚過(guò)敏屬于熱性，適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)涼的食物對(duì)疾病的康復(fù)有好處的，皮膚過(guò)敏可以吃鰻鱺魚(yú)，鰻鱺魚(yú)的微量元素含量太豐富了，每一種魚(yú)里面都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以及時(shí)的補(bǔ)充人體健康需要，魚(yú)是一種可以經(jīng)常吃的食物哦。
