有很多人都有這樣的經(jīng)歷，平時(shí)吃東西不怎么注意，但是一旦發(fā)現(xiàn)胃不好了以后，就會(huì)感覺(jué)很多東西吃下去都會(huì)不舒服，就連經(jīng)常吃的大米飯也會(huì)有些恐懼，總是會(huì)擔(dān)心吃的多了，使得胃潰瘍更加嚴(yán)重，現(xiàn)在就胃潰瘍的病人到底能不能吃大米飯，進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的分析。
大米的營(yíng)養(yǎng)成分較低。大米里的脂肪與蛋白質(zhì)含量比小麥低。脂肪不僅具有溶解維生素與潤(rùn)滑臟器的功效，還具有保護(hù)胃黏膜的作用。
含脂肪低的食物易刺激胃，使胃酸分泌增多，久之即可造成消化性潰瘍。蛋白質(zhì)可以調(diào)節(jié)人體的多類(lèi)生理功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。假如長(zhǎng)時(shí)間食用含蛋白質(zhì)比較低的大米，人體則會(huì)缺少蛋白質(zhì)。這就使得常常受酸、甜、苦、辣刺激的胃、十二指腸黏膜更易發(fā)生病變。
大米比面食比較難消化。有一些人喜歡吃泡飯或者比較硬的干飯，并且吃飯狼吞虎咽，這勢(shì)必加重胃的負(fù)擔(dān)，容易發(fā)生潰瘍病。小麥粉是經(jīng)過(guò)發(fā)酵后食用的，不僅容易消化，還能夠增進(jìn)面粉里營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
吃法不當(dāng)損傷胃黏膜。有人喜歡把大米反復(fù)沖淘，還有的經(jīng)熱水煮過(guò)后撈起再蒸。這類(lèi)吃法把喪失水溶性維生素，會(huì)造成人體缺少維生素。特別是B族維生素的缺少，對(duì)胃黏膜的健康更不利。
陳舊大米有損胃的健康。新鮮大米里的米油對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用，而陳舊大米里的米油反而造成胃潰瘍。
因此發(fā)現(xiàn)有胃潰瘍以后，在主食上盡量選擇面粉，可以吃些爛面條，饅頭，疙瘩湯，面片等，盡量少吃大米飯，實(shí)在是想吃的話，可以將大米煮成粥，盡量讓它變得軟爛好消化一些再吃。平時(shí)飲食最好是要保持定時(shí)定量，盡量不要一次吃得過(guò)飽。
