芹菜葉

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孕婦能吃嗎

芹菜葉是很好的蔬菜，可以吃，沒什么關系的。

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功效和作用

養(yǎng)肝護肝、調理腸胃、降血壓、明目

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營養(yǎng)價值

芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。

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上火嗎

屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會引發(fā)上火。

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副作用

無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

芹菜葉食量：芹菜葉每次食用不宜過多，30-50g即可。
芹菜葉涼拌：芹菜葉可涼拌，酸辣涼拌的芹菜葉口感味道都過癮十足。
芹菜葉煲湯：芹菜葉也可煲湯，與魚頭煲湯味鮮香甜，但腥味重，要加入生姜去腥。
芹菜葉爆炒：芹菜葉可以與雞蛋、豆腐干一起爆炒，風味尤佳。

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禁忌人群

高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性，脾胃虛寒者慎食芹菜葉。

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適宜人群

一般人群均可食用芹菜葉，芹菜葉特別適合高血壓和動脈硬化的患者。

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保存方法

買回的芹菜葉一次吃不完，可以捆好，用保鮮袋等將莖葉包嚴后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，使水沒過芹菜葉根部5厘米左右。也可放入冰箱冷藏室，隨吃隨取即可。

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挑選技巧

新鮮的芹菜葉是平直的。要選擇葉柄肥厚、嫩脆的，無黃葉、病葉、斷葉，其葉色、葉柄色符合原品種特征，整齊、均勻的芹菜葉最好。

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制作技巧

1、摘菜葉：芹菜葉可用刀把葉子從一把莖上削下，這樣摘菜快捷方便。
2、洗葉子：芹菜葉在清洗的時候可用手搓，清除臟物。
3、切菜葉：芹菜葉可整理整齊，放在刀口下一刀切成5-8厘米長一段，食用起來比較方便。