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方瓜

(別名: 番瓜、番蒲、倭瓜、北瓜)

簡介方瓜是一年生草本瓜果類蔬菜,屬葫蘆科植物。莖蔓生,呈五棱形,無剛刺。葉五角狀心臟形。花冠裂片大,黃色,分雌雄。果長圓、扁圓等形,果面平滑或有瘤,老熟后有白粉,夏末秋初果實(shí)成熟,呈紅黃、黃褐、紅褐、黃白等各色。原產(chǎn)地有亞洲南部、中國南方、中美洲等,現(xiàn)世界五大洲都普遍栽培.南瓜是我國消夏解暑的優(yōu)良瓜果之一。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

可以食用,但是不宜多食,適量吃

2

功效和作用

健脾,和胃,消炎止痛,降糖消渴,抑癌抗瘤

3

營養(yǎng)價(jià)值

方瓜營養(yǎng)豐富,含有豐富的瓜氨酸、精氨酸、天門冬酸、多種不飽和脂肪酸以及葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、葡萄糖、蔗糧、戊聚糖、甘露醇及大量的維生素B、C和E及多種微量元素如鎂、鐵、銅、硒、鋅等。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

吃多了,會(huì)引起胃腸道不舒服,建議適量吃。

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

連皮吃:方瓜皮含有風(fēng)骨的胡蘿卜素和維生素,所以,吃的時(shí)候最好連皮吃。
瓜心:方瓜心的胡蘿卜素比起果肉要多出5倍,所以盡量連上瓜心吃用。
方瓜炒食:方瓜適宜炒食,切絲與瘦肉炒食美味可口。

8

禁忌人群

氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì)不宜吃方瓜。

9

適宜人群

一般人群皆可食用方瓜。

10

保存方法

方瓜切開后再保存,容易從心部變質(zhì),所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。

11

挑選技巧

皮淡黃色,瓜面有不規(guī)則的突出縱棱約8條。果肉厚,脆嫩多汁,綠肉,味甜者為佳。

12

制作技巧

方瓜的皮可以食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。

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