豆腐腦是我們的日常生活中經(jīng)常被作為早餐食用的一種美食，經(jīng)常吃些豆腐腦對我們的身體有很多好處，豆腐腦有比較豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃豆腐腦能夠有效地幫助我們促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，而且豆腐腦的口味也是多種多樣的，雞汁豆腐腦是味道特別鮮美，受到很多人都喜愛的一種，下面我們一起了解一下雞汁豆腐腦的做法是怎樣？
豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物，成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點(diǎn)，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑，可以用筷子夾起來吃；豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。
用料
主料 內(nèi)酯豆腐1盒
調(diào)料食鹽適量,水淀粉適量,調(diào)和油適量,雞湯500ml,胡椒粉2g,芝麻油適量,香菜適量,
雞汁豆腐腦的做法
1.木耳和黃花菜提前泡發(fā)洗凈。
2.內(nèi)酯豆腐打開放入盤中入蒸鍋大火蒸制3-5分鐘。
3.雞湯放入湯鍋中小火加熱。
4.洗干凈的木耳和黃花菜切碎。
5.炒鍋少倒一點(diǎn)油爆香蔥花
6.倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關(guān)火。
7.把炒過的木耳和黃花菜倒入雞湯中。
8.大火煮開小火燒至，加入鹽。
9.再加入胡椒粉調(diào)味。
10.煮上8-10分鐘后加水淀粉勾芡。
11.攪拌均勻后關(guān)小火備用。
12.已經(jīng)蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。
13.然后澆上一勺煮好的雞汁湯，在淋入少許香油撒上香菜即可食用。
其實在我們的日常生活中能夠經(jīng)常動手做一些美食也是一件比較幸福的事情，通過對雞汁豆腐腦的做法了解之后，我們平時在生活中可以，常為我們自己的家人做一些美味的食物，這樣能夠有效的促進(jìn)我們飲食的多樣化，更有利于我們促進(jìn)營養(yǎng)的均衡，能夠?qū)ι眢w的健康有很多的好處，而且親自動手做些食物能保證衛(wèi)生干凈。
