雞肉對于我們身體健康的營養(yǎng)是非常重要的,平時在日常的飲食當中,雞肉的做法也很多,那么今天小編就為大家介紹一款手撕干鍋雞的做法,一起來看看吧!
干鍋手撕雞
主料:鹽焗雞(1只,約2斤)
輔料:青紅椒條、大蒜仔、老姜片、干辣椒、香菜、香芹、白芝麻
調(diào)料:醬油、紹酒、紅油、豆瓣醬、辣妹子
做法:
1、將青紅椒洗凈切條,香芹洗凈,切成5cm的小段;干辣椒用剪刀剪成2cm的小段待用;
2、將鹽局雞(雞胸脯肉、雞腿肉)用手撕成6—7cm的小條
3、先將紅油放入鍋中,中火燒至5成熱時,將大蒜仔、老姜片,干辣椒小段放入鍋中煸香,隨后放入青紅椒條,在鍋中爆香。
4、再將豆瓣醬、辣妹子放入鍋中煸炒出香味,再把撕好的鹽局雞放入鍋中拌炒至成金黃色,調(diào)入紹酒和醬油炒制入味,之后一點高湯燜制一下(約2分鐘)。
5、將切好的香芹放入備好的干鍋里墊底,將燜制好的手撕雞倒入其干鍋內(nèi)。
6、最后將白芝麻撒入鍋中,放入香菜葉,燒至2—3分鐘,邊加熱邊吃即可。
通過小編上面的分享,你對于手撕干鍋雞的做法是不是有了一定的了解,那么在以后的餐飲當中,如果你喜歡這款食材的話,那么不妨就按照小編的分享,親自動手嘗試一下吧!