干扇貝丁的家常做法步驟有哪些

作者:zllldx  時間:2015-06-24 21:47:04  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

1.薺菜帶根清洗干凈,放入熱水鍋中焯半分鐘

2.然后放入涼水中浸泡,撈出后擠干水分

3.將薺菜切成末、蔥姜也切末備用

4.、雞蛋磕入碗中,加入2小勺水?dāng)嚧蚓鶆?/p>

5.扇貝丁清洗干凈

6.鍋中放油,油熱后加入蔥姜爆香

7.倒入薺菜末翻炒,加入鹽、生抽翻炒均勻

8.加入2大碗開水,開大火等鍋中水沸騰后轉(zhuǎn)中火

9.將打散的蛋液轉(zhuǎn)著圈淋入鍋中

10.十幾秒后待蛋液凝固后再翻動

11.鍋中再次沸騰冒泡,將扇貝下入鍋中,翻動幾下即可關(guān)火

12.加入香油和醋,攪動均勻后出鍋

營養(yǎng)價值

1、健腦:富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。

2、明目:富含鈣,增加眼球壁的彈力,防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。

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