酸豆角炒豬大腸這種食物我們?cè)谏钪兄谱魉切枰葘⒇i大腸進(jìn)行處理，這樣才不會(huì)導(dǎo)致豬大腸的味道影響到食物的味道。可能很多朋友會(huì)覺(jué)得處理豬大腸是比較困難的，所以你們很少會(huì)去制作豬大腸，也不會(huì)處理豬大腸，所以我們建議大家可以來(lái)了解這篇文章介紹的酸豆角炒豬大腸的制作方法。
材料：
豬大腸若干，這個(gè)處理過(guò)程比較麻煩，用鹽和面粉擦洗，然后切成小段;酸豆角若干，洗凈切段;蒜粒和姜粒。
調(diào)一小碗汁：清水+生抽+鹽+糖+一點(diǎn)兒生粉。
其他可選配料：花生、辣椒、香菜。
做法：
1、 鍋內(nèi)不用放油，先把酸豆角干炒一下，然后裝起備用;
2、 中火熱鍋放油，先把姜粒蒜粒爆香;
3、 放入豬大腸;
4、 將調(diào)好的汁倒入;
5、 蓋上鍋蓋;
6、鍋一開(kāi)就打開(kāi)蓋子，用鏟把豬大腸翻炒過(guò)來(lái)(一兩下就好了)，倒入酸豆角拌勻關(guān)火。
另一個(gè)方法是：酸豆角炒干后加點(diǎn)油再炒香，然后鋪到盤(pán)子上備用;豬大腸炒好后直接裝在酸豆角上。裝盤(pán)后撒上幾粒熟花生米點(diǎn)綴一下。
菜品特色：
酸酸咸咸的干豆角，配上臭臭的豬大腸，用廣東話來(lái)說(shuō)，就是很“惹味”。相同的做法還有：酸蘿卜炒豬大腸、酸菜炒豬大腸、花生炒豬大腸。
小貼士：
炒豬大腸，不能一直很勤快地翻炒，翻炒次數(shù)過(guò)多，火候一過(guò)，腸就容易老，很韌。
為了讓持家的你們?cè)谏钪锌梢灾谱鞒雒牢兜乃岫菇浅簇i大腸，文章詳細(xì)的為我們介紹了酸豆角炒豬大腸的做法，希望你們?cè)谏钪锌梢远嗉泳毩?xí)，就可以早日制作出美味的酸豆角炒豬大腸。對(duì)于酸豆角炒豬大腸這種食物，我們適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦呛芎玫摹?
