做法一:
1.香菇泡發(fā)切細粒
2.雞蛋入油鍋中炒散盛出
3.另多加油加入香菇及蔥炒香
4.倒入豆瓣醬
5.加少許香菇水煮四五分鐘
6.倒入雞蛋
7.繼續(xù)小火煮五分鐘即可
做法二:
步驟:
1鍋中到油,待熱到洋蔥丁炒香
2倒入蘑菇丁炒熟后倒出待用
3到油放黃豆醬煸炒,然后倒入辣椒粉白糖雞精,然后放入炒好的蘑菇丁,熬干水份后,醬放涼倒入瓶中備用,
4鍋中有油加熱后,倒入打散的雞蛋,炒碎后(雞蛋想炒的散,最好是用筷子攪拌至熟),倒入兩勺醬,就成為很香的蘑菇雞蛋醬,上班的時候帶上一點,吃飯的時候美美的。
如果喜歡吃肉的朋友,做蘑菇醬的吃后可以放一些豬肉或者牛肉丁,那樣味道更美了。