現(xiàn)如今人們的生活質(zhì)量普遍提高,人們也越來越開始追求更多的美味,很多人都開始使用一些海鮮品??梢杂行У貛椭覀冄a(bǔ)充身體的營養(yǎng)所需,青蟹就是很多人都特別喜歡吃的一種食物,但是很多人對于活的青蟹如何保存還不是很了解,我來為大家介紹一下。
1、活蟹保存方法:活蟹應(yīng)置于陰涼濕潤處,不受風(fēng)吹日曬,但須透氣。最適溫度為8~18,5以下39以上在短時(shí)間內(nèi)致死,忌放冰箱內(nèi)。每天用18鹽水浸泡5分鐘(水須滿至蟹嘴以下,浸泡時(shí)間過長會致死),在最適溫度和堅(jiān)持每天浸水可活5~10天,一般可活3~5天。
2.如果所購螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法,把自己的浴缸——做暫養(yǎng)池,先讓出來給螃蟹享受一下了。因?yàn)樵「姿谋诠饣π窡o法逃跑,把螃蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸,并根據(jù)儲存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長,品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。
多吃一些活的青蟹對于我們自身來說是非常有好處的,尤其是一些正在上高中的學(xué)生們用腦壓力過大,多吃一些青蟹中的蟹黃可以大大黑神我們自身的記憶力,對于提高我們的學(xué)習(xí)成績都會帶來很大的幫助,效果是非常不錯(cuò)的。