苦菊皮蛋的做法

作者:小翼  時間:2014-07-06 09:33:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在炎熱的夏天我們的食欲會大大的下降,但是如果一盤清爽的涼菜出現(xiàn)在我們的面前,我們的食欲又會大大的調(diào)動起來,苦菊就是這樣的一種清熱去火的涼菜,具有抗菌、解熱、消炎的功效,受到了人們的歡迎??嗑掌さ笆且环N比較受歡迎的涼菜,但是很多人對于苦菊皮蛋的做法不了解,我們下面來具體的看一下。

皮蛋是一種特色的食品,口感獨特,能夠提高食欲,我們將苦菊和皮蛋混合在一塊色香味俱全,人們在視覺享受的基礎(chǔ)上還能享受到別樣的清爽,同時對于身體還有藥用的價值。

苦菊皮蛋的做法?準(zhǔn)備苦菊。把松花蛋去皮洗凈,一切四份,全部切開擺盤。.苦菊洗凈切寸斷。蒜切成蓉。在松花蛋上淋上少許香醋。撒上胡椒粉。再把蒜蓉撒上??嗑罩门柚校尤胂愦缀桶滋前鑴?。把拌好的苦菊放在松花蛋中間即可??嗑掌さ翱诟刑鹣炭嗨崂蔽逦峨s陳,清新爽口,開胃健脾。

皮蛋在營養(yǎng)上的價值,一般說來有: 富含鐵質(zhì)、甲硫胺酸(必須胺基酸)、維生素E(以上是和雞蛋做比較)??嗑諏倬栈ǖ囊环N,又名苦菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦,且有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。

以上的內(nèi)容就是對于苦菊皮蛋的做法的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。夏季的到來使得我們的食欲下降,我們可以在生活中適當(dāng)?shù)恼{(diào)制一些小菜,來作為開胃菜。需要注意的是在選擇皮蛋的時候需要慎重,一些皮上帶斑點的需要避免,可能會含有大量的鉛,經(jīng)常吃對身體不利。

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