現(xiàn)在社會(huì),隨著物質(zhì)經(jīng)濟(jì)水平的提高,人們的思想意識(shí)也逐漸的提高了,在飲食上的表現(xiàn)尤為明顯。以前,有很多食物,人們是不敢去食用,也不愿意去嘗試新鮮的吃法。但是,現(xiàn)在不同了,很多人在飲食中,都會(huì)換著花樣的吃各種食物。在一定程度上,這也補(bǔ)充了人們?nèi)鄙俚臓I(yíng)養(yǎng)。
魚(yú)皮作為魚(yú)身上的一個(gè)部分,很少有人把它單獨(dú)單獨(dú)食物進(jìn)行食用。但實(shí)際上,魚(yú)皮可以單獨(dú)作為食物進(jìn)行烹飪食用的。那么,魚(yú)皮究竟怎么做才好吃呢?
美味魚(yú)皮
材料:
主料:魚(yú)皮250克,
輔料:青尖椒50克,
調(diào)料:芥末油10克,香油5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒5克,蔥白5克,香菜10克
做法:
1.將魚(yú)皮洗凈,切成細(xì)絲;
2.蔥白洗凈切成細(xì)絲;
3.香菜擇洗干凈切成段;
4.辣椒去籽、蒂洗凈切成細(xì)絲;
5.將魚(yú)絲、辣椒絲、蔥絲、香菜段加入芥末油、香油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒拌勻即可。
苦菊涼拌魚(yú)皮
原料:鮮魚(yú)皮、苦菊、小米椒、香蔥、香菜。
調(diào)料:白醋15克、鹽3克、雞精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。
做法:
1、將鮮魚(yú)皮洗凈,切成長(zhǎng)5厘米的細(xì)絲備用;
2、苦菊、小米椒、香蔥、香菜洗凈,分別切碎備用;
3、鍋內(nèi)放入沸水,放入魚(yú)皮絲大火氽40秒,取出后立即用涼水沖涼;
4、將香菜、香蔥、蒜末、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油、姜汁、生抽調(diào)勻成汁,和苦菊、魚(yú)皮、小米椒拌勻后放入冰箱內(nèi)冷藏30分鐘后上桌。
特點(diǎn):魚(yú)皮清涼爽口,鮮中帶酸,姜汁味、花椒味十足、口味濃郁。
以上是兩道用魚(yú)皮做成的美食,是不是感覺(jué)很新奇呢?是不是不知道到底是什么味道呢?那就自己準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材,親自動(dòng)手試一試吧。魚(yú)皮做成的美味,絕對(duì)不會(huì)辜負(fù)你的辛苦勞作哦。